Sabía usted
que el aguacate (palta), ha sido llamado el alimento más perfecto del mundo?
Se ha logrado esta distinción porque muchos
nutricionistas afirman que no sólo contiene todo lo que una persona necesita
para sobrevivir; pero también se ha encontrado que contribuye a la prevención y
control de la enfermedad como Alzheimer, cáncer, diabetes, enfermedades
cardíacas y otras condiciones de salud.
El aguacate
(Persea gratissima o P. americana) se originó en Puebla, México y su uso más
antiguo se remonta a 10.000 años AC. Desde el año 900, el árbol de aguacate se
ha cultivado y cultiva en América Central y del Sur.
En el siglo 19, el aguacate hizo su entrada en
California, y se ha convertido en un cultivo comercial muy exitoso. Noventa y
cinco por ciento (95%) de los aguacates producidos en los EE.UU. crecen
en el sur de California.
El aguacate,
tiene un alto contenido de fibra, sodio, y libre de colesterol, alimento que
proporciona cerca de 20 nutrientes esenciales, incluyendo la fibra. Es rico en
grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas (como los ácidos grasos
omega 3), vitaminas A, C, D, E K, y vitaminas del complejo B (tiamina,
riboflavina,niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y
ácido fólico), así como el potasio.
Los
alimentos naturalmente ricos en ácidos grasos omega 3, como el aguacate, son
ampliamente reconocidos como el secreto para tener un corazón sano, un cerebro
brillante y ojos de águila.
El Dr. Daniel G. Amen,
un neurocientífico clínico, psiquiatra, experto en creación de imágenes del
cerebro y autor del bestseller del New York Times, "Cambia tu Cerebro,
Cambia tu Vida" incluye al aguacate como uno
de los
alimentos más importantes que puede ayudar a prevenir la enfermedad de
Alzheimer. Eso no sólo a causa del contenido en ácidos grasos omega-3 del
aguacate, sino también su contenido de vitamina E (revista internacional
llamada "Enfermedades y Trastornos Asociados al Alzheimer", presentó
sus conclusiones de años de ensayos clínicos); las dosis elevadas de vitamina E
pueden neutralizar los radicales libres y la acumulación de proteínas para
revertir la pérdida de memoria en los pacientes de Alzheimer; contrarrestar los
síntomas del Alzheimer en las etapas temprana y retrasar la progresión de la
enfermedad; el contenido de folato ayuda a prevenir la formación de las fibras
nerviosas enredadas asociados con la enfermedad
de Alzheimer.
Las
virtudes del aguacate son demasiado numerosas para mencionarlas, pero aquí
señalamos algunos cuantos beneficios para la salud que su perfil nutricional
proporciona:
* Las
grasas monoinsaturadas - Estos tipos de grasas ayudan a controlar los
triglicéridos en la sangre, disminuir el colesterol en la sangre y controlar la
diabetes.
* El folato - Esta vitamina B soluble en
agua-promueve el desarrollo saludable de las células y tejidos. Según el
"Instituto Nacional de la Oficina de Salud de los Suplementos
Dietéticos", "Esto es especialmente importante durante los
períodos de rápida división celular y el crecimiento como en la infancia y el
embarazo. El folato es también esencial para el metabolismo de la homocisteína
y ayuda a mantener niveles normales de este aminoácido."
* Luteína - Este es un carotenoide (pigmento
natural) que protege contra las cataratas y ciertos tipos de cáncer, y reduce
el riesgo de degeneración macular, la principal causa de ceguera en adultos de
65 años de edad y mayores.Los aguacates contienen tres veces o más luteína que
en otras verduras y frutas comunes.
• Ácido
oleico y Potasio - Ambos nutrientes también ayudan a reducir el colesterol y
reducir el riesgo de presión arterial alta.
Asi que ya sabe... A COMER AGUACATE ! ! !
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